Re: [討論] 煮菜花多少時間

作者: penny841028 (叛逆的兔子)   2017-07-15 07:37:04
有關煮飯的部分,這邊推薦幾個方法,原po可以試試看。
一、熱水悶飯
1.煮一壺熱水。
2.準備一個大碗或玻璃保鮮盒。
3.一杯米倒入碗或盒中,倒入大約3杯的熱水。
4.封上保鮮膜或蓋上蓋子。
5.等熱水吸乾再悶一下就好了。
水跟米的比例可能原po要再嘗試看看,因為我不確定你是用那種米,而且每個人喜好的米
飯軟硬度不太一樣,我之前在國外是用泰國米。
有悶燒鍋的話最好,一樣的方式但水可以少一點。
二、熱水煮飯
1.米洗好泡水30分鐘,這時候可以用來備其他料。
2.水倒掉,將米倒入鍋內,用一杯米1公升的水的比例加水進鍋子裡。
3.大火煮沸後,計時6分鐘。
4.將米撈出瀝乾,放入碗裡封保鮮膜悶一下。
這方式飯會有點濕,我個人不是很愛,但原po可以試試看。
至於備料的話真的是看熟悉度,久了熟悉了就會很快。
※ 引述《lovejj0126 (???)》之銘言:
: 以前沒有煮菜,但最近開始嘗試
: 第一次用電磁爐煮飯,煮完刷鍋,煮菜(只有一個鍋子)
: 嘗試幾次之後,鍋底不會焦掉,但是煮完飯刷還是要花一段時間
: 看過日本人直接把米裝袋子(現成?)丟進水煮,可是怕有塑化劑,不然的確是好方法
: 因為住外面,是共用廚房
: 習慣先把調味弄好,料備好才去廚房
: 最近開始覺得很花時間
: 備料,切菜,洗菜,切肉,基本一小時
: 煮飯30分鐘,刷鍋子10-25分鐘
: 煮一道燉菜或親子丼30分鐘以上
: 常常煮完都沒力氣吃了……
: 現在想開始學著縮短時間
: 可用電磁爐煮飯,如果不一直攪拌,就會燒焦,黏鍋底,哪怕有時一直攪拌還是多少都

: 想問問大家一般煮菜也花很多時間嗎?特別是住國外的版友
作者: xyz246abc456 (我是xyz)   2017-07-15 11:00:00
看過滿多主持節目的廚師,若是在求快速的單元,都會建議,烤箱預熱、燒一壺熱開水、熱鍋爐可節省時間!
作者: vvwwvv (嘻嘻)   2017-07-15 11:07:00
好吧,讓你上船抱歉回錯了QQ覺得飯還是要燜過比較好吃,不過煮起來就是花時間XD

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