※ 引述《HelloP (HelloP)》之銘言：
: 如果長大後個人意志選擇吃素這很OK
: 但有些吃素者是從小就被家裡影響要吃素
: 從來沒吃過肉
: 仔細想想
: 從小讓孩子吃素根本就是超級惡劣
: 超級缺德的行為吧？
: 從小吃素的人
: 長大後基本上這輩子不太有辦法去吃肉了
: 直接被抹煞掉一種非常穩定的蛋白質來源不說
: 如果從大眾票選選出最愛的食物100項
: 我想有99項都不是素食
: 從小吃素者等於被直接剝奪了這種人生體驗
: 壽司 炸雞 牛排 烤肉 海鮮.......等
: 他們這輩子都想像不出來這些東西的美味
: 他們的腦中 是沒有概念這些東西有多好吃的
: 你大概這世界上99%的料理都沒辦法享受
: 可怕的是 他們也不覺得這有什麼關係
: 這跟被洗腦根本沒兩樣
: 有點像從小就打瞎孩子的雙眼
: 讓他們無法體會看見東西的感覺是什麼
: 再說吃素的便利性遠低於正常飲食者
: 如果是長大後 個人選擇吃素 OK
: 但從小就讓孩子吃素的父母或家庭
: 到底有什麼困難？
: 而且從小讓孩子吃素的理由往往都是邪門歪道
: 不是基於什麼營養學 而是算命
: 因為一個算命唬爛嘴
: 就讓抹去你孩子的一個重要體驗 這根本就是變態又缺德的行為吧？
針對你回覆我的內容
“植物本來就很難獲得高品質的蛋白質
況且光是"要刻意去攝取蛋白質"這事就差很多了
我都還沒講鈣 鐵 鋅咧
還有維生素B12”
看來你在回覆我之前沒有先自己查好資料, 我就幫你查一下好了
不過我是用英文去查 所以這些你可能會覺得都是美國人在吃的, 但是我只是要表達吃純
素也是有辦法攝取到你說的這些營養素而已
另外我之前去吃純素餐廳，說真的超好吃，比某些煮的超難吃的肉好吃多了
不管是不是吃素都該尊重別人的選擇, 吃素長大的孩子也不見得有你想像的不快樂, 就像
基督教家庭長大的孩子也不是每個都慘兮兮一樣
吃素有分純素跟蛋奶素
http://www.nomeatathlete.com/vegetarian-protein/
我下面打的是純素的, 蛋奶素限制更少一點
Zinc 鋅
http://www.onegreenplanet.org/natural-health/the-importance-of-getting-enough-
zinc-in-a-vegan-diet-and-how-to-do-it/
1. 豆類:豆腐, 黑黃豆跟白黃豆, 腰豆, 黑豆, 花生, 豆鼓, 扁豆, 鷹嘴豆 etc
2. 五穀類: 太陽花子,南瓜子,杏仁,麻子,胡桃etc
3. 燕麥類除了鋅也含有豐富的鈣,鎂,鐵, 鉀
鐵
http://www.nomeatathlete.com/iron-for-vegetarians/
其實鑄鐵鍋上面的鐵跟我們人體所需的鐵是一樣的 所以國外才有針對第三世界國家製造
的小鐵魚
1. 鷹嘴豆, 黃豆, 豆腐, 豆鼓, 利馬豆
2. 豆穀類: 南瓜子,開心果, 太陽花子, 腰果, 帶殼芝麻etc
3. 五穀類: 藜麥, 五穀米, 燕麥, 強化cereal
4. 蔬菜類: 番茄醬, 瑞士甜菜, 羽衣甘藍
B12 這個的確比較難,但是難不倒vegan
http://veganhealth.org/b12/vegansources
強化早餐cereal跟一種酵母菌裡面都可以找到
有研究[Tucker et al. (2000, USA, 13)]指出, 強化燕麥跟乳製品中的B12比攝取紅肉,
豬入,魚類還有效
跟鏘鏘鏘 大家最擔心的蛋白質
http://www.onegreenplanet.org/vegan-food/vegan-sources-of-protein/
1. 豆類: 鷹嘴豆(lentil跟chickpeas), 豆腐, 毛豆(毛豆就黃豆啦),黑豆跟許多其
他
太多了我就不打了
2. 五穀類: 藜麥, 莧菜, 青豆, 朝鮮薊, 麻子,南瓜子, 燕麥,黑眼豆,
3. 菜類: 花椰菜(每cup就有4g), 蘆筍,四季豆,
一樣太多了我就不多打了
Btw我吃肉, 肉肉肉肉肉, 所以喜歡鞭素食主義者的人不用說我是吃素魔人了, 我只是功
課寫得好崩潰想找別的事做而已