※ 引述《HelloP (HelloP)》之銘言：
: 從小吃素者等於被直接剝奪了這種人生體驗
: 壽司 炸雞 牛排 烤肉 海鮮.......等
: 他們這輩子都想像不出來這些東西的美味
: 他們的腦中 是沒有概念這些東西有多好吃的
不討論吃不吃素問題，存粹就料理方面討論。
現在有一種料理方式叫做分子料理，可以透過重新組合改變食材分子結構，
讓蔬菜擁有肉食的味道。
理論上，分子料理可以讓植物食材，嘗起來的口感和美味，和肉類一模一樣。
而且更不用說，就算是肉類料理，其實大部分都是靠調味料和香料襯托肉類
口感的。肉類本身其實沒什麼味道，甚至是負面的腥味，要靠香料掩蓋。
所以理論上來說，分子料理做出肉類口感的素食，加上調味後，應該會比肉類
更美味，因為植物完全沒有魚肉的腥味。在調味上，可以完全不用刺激性調味料，
用其他調味方法，吃到肉類料理沒有的世界。例如一般肉類，很難不去腥，但是
去腥這過程，就會讓肉類味道產生變化，進而限制了後續料理的調味方向。
但是分子料理可以沒有做出沒有腥味，但是卻有肉香的素肉，在調味上，可以
用以前肉類料理不敢使用的調味方式，創造出嶄新的美味。

分子料理超貴的 而且我覺得是噱頭而已

不懂分子料理別亂講。而且新鮮的肉其實不需要太複雜的調味，反而是豆類需要大量的香料才能有味道。

我才不吃這種鬼東西

聽起來是要理解 分解 再構築 那煉成陣要ㄇ

而且分子料理為了完成那些的外型，加了很多怪東西

我覺得牛排煎起來,最多灑點鹽就非常美味了.還不需要搞分子料理那一套

分子料理根本毫無意義

化工食品就化工食品，講什麼分子料理

然而分子料理在食戟還沒贏過

肉類沒什麼味道？

菜餚味道本來就會互相影響 不吃五辛的人我都替他們可惜

你有吃過麼？還有很多就愛那種肉味牛肉沒有肉味你會想吃？

我吃過，你言過其實了最好是有辦法改變分子結構弄成食物給你吃啦 想太多

好麻煩喔。既然想要肉味就吃肉啊（嚼