原文吃光
身為一個技術從業人員
對台灣人重視cp值這件事真的是感觸良多
（在討論cp直這個問題時我們先撇除不肖業者）
常常在餐廳聽到有人在說啊這東西菜市場才賣多少，這邊賣這麼貴很坑人
對，我承認食材本身的確沒有最終售價這麼貴
但先不算餐廳的水電房租人事成本之類的開銷
單論廚師為了端出這道料理他必須付出多少心血
從學徒開始一步步的往上爬
學習過程中要付出多少時間精神體力去學習這道技藝是我們看不見的
之前看過一篇專欄在說為什麼台灣法式料理開不下去
大意是因為法式料理重視廚師的技藝與烹調的手法
在台灣這種重視食材cp值的環境消費者是不會買帳的
看看現在一堆吃到飽的餐廳就知道了
好不好吃不重要
重要的是花這個錢能吃到什麼食材
常常聽到有人在感慨日本的職人精神
那是因為日本人重視尊重技術者的技藝
所以他們的職人才有辦法持續的精進自己的技術
但在台灣
很抱歉，你可能連生存都有問題了