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[問題] 餅乾口感像麵糰考熟？

作者: bluewild (bluewild)   2014-05-09 00:41:47
我想要做瓦片脆脆的口感，用170烤20多分，吃起來不但沒有脆，很像麵糰壓扁烤熟而已，請問是烤不夠久還是糖用太少？
剩下蛋黃做蛋黃餅，也是麵糰口感，是蛋黃打太發嗎？
謝謝
作者: chisestar (金魚)   2014-05-09 00:51:00
想看食譜，瓦片鋪太厚了嗎？0.0a
作者: jlo67   2014-05-09 01:44:00
看來是沒熟
作者: neveneve (要在香港碼頭吃一串魚丸)   2014-05-09 02:06:00
你不寫出食譜材料，大家是要怎麼給建議呢？
作者: rabbina (拉比)   2014-05-09 08:50:00
我第一次做的貝果也像麵糰烤熟@@" 可是蠻好吃的..
作者: craigshin   2014-05-09 11:21:00
太厚..可是邊邊一定會脆阿.用成高粉!?還是低粉加太多!?
作者: coblily (傲嬌 VS 孩子氣 自我)   2014-05-10 00:11:00
我的餅乾也常常這樣，但主要是因為我油量加的非常少而且都用液體油，另一個原因應該就是太厚了烤不熟
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