[問題] 西班牙杏仁比較香？ vicbika PTT批踢踢實業坊

[問題] 西班牙杏仁比較香？

作者: vicbika (白日平日) 2014-07-25 03:22:42

想請問一下版友，是否使用過西班牙杏仁來製作馬卡龍？
有些書上會強調西班牙產的杏仁粉較美國的香，
好比說pierre herme在書上也是建議使用西班牙杏仁粉，
但很好奇西班牙杏仁粉是真的有這麼厲害嗎？
另外想請問西班牙原味杏仁果/杏仁粉好難買...我可以買鹽烤杏仁回來用熱水去鹽嗎？
謝謝版友的回答，因為我真的很好奇 ><

作者: H2C2O4 2014-07-25 09:49:00

同問沒看過西班牙杏仁

作者: nonnononno (喵喵) 2014-07-25 11:16:00

買不到無調味杏仁嗎？

作者: vicbika (白日平日) 2014-07-25 11:57:00

costco只有有調味的西班牙杏仁，而且比網路上無調味便宜，所以想問問看可不可以這樣做@@

作者: jlo67 2014-07-25 12:59:00

用熱水去鹽，然後晾或烘乾，再自己磨粉嗎？真的至於？

作者: elegantCelia (Celia) 2014-07-25 15:00:00

最近有機會吃到西班牙的牛軋糖香的很濃郁很好吃~

作者: talesr (塔蕾瑟(?)) 2014-07-25 20:05:00

聯馥有賣西班牙杏仁粉

作者: vvicloudky (魚030) 2014-07-26 08:49:00

我也想買但之前找不到聯馥的杏仁粉是原味的嗎

作者: talesr (塔蕾瑟(?)) 2014-07-26 18:09:00

杏仁粉沒調味吧

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