最近想跟小朋友一起做肉鬆青蔥小蛋糕，
所以就上網查食譜，
查來查去不是水蒸就是蛋糕捲，
而且都用分蛋打發戚風做法。
因為是要跟3歲左右的小朋友一起做，
這種高級打發連我都做得手忙腳亂，
更不用提小朋友用叉子攪攪攪了。
請問能用比較簡單的做法來做嗎?
像是磅蛋糕那種全蛋打發，
我先用電動打蛋器弄好麵糊放著，
讓小朋友再用叉子攪拌後倒到杯子蛋糕紙模，
上面讓他們自己灑上蔥跟肉鬆，
然後就放到烤箱烤。
請問這樣可行嗎?
先打好的麵糊會不會消泡得太厲害?
還是認命花錢去買鬆餅粉比較好解決?

磅蛋糕還蠻少見全蛋打發的方式耶。蛋要打發的都不耐放

我都讓小孩幫忙倒材料，例如倒牛奶，加糖，篩麵粉，打蛋，其他的就我負責 三歲就可以幫忙了噢，我看錯，是要全程讓小朋友動手啊

你如果先打好蛋糊，再下麵粉讓小朋友用叉子攪拌，那麵粉應該會很難打散，也容易過度攪拌到消泡。

磅蛋糕一般是奶油和糖打成羽絨狀再加蛋吧？我自己是覺得全蛋打發(海綿)比分蛋打發(戚風)在攪拌的時候更容易消泡的說。也許是我笨手笨腳 :p

磅蛋糕還蠻適合的吧 用糖粉拌合法 全程讓小朋友用機器操作呢？

3Y 用電動打蛋器怕油噴到到處都是, 我覺得可以先打好到一定程度在給小朋友攪拌 前面三不五時讓他插花倒粉料把已經破殼的分裝打散的蛋汁倒入奶油糊裡面之類的第一次當練習慢慢讓自己跟小朋友學習搭配, 要一次到位不是這麼簡單 即便做業程序都熟悉配上無法操控的小朋友還是會有很多意料外的狀況發生水手牌蛋糕粉只是低筋麵粉的品牌名稱(汗)要在輕鬆一點建議做鬆餅, 拉一拉, 用平底鍋or鬆餅機加熱要甜的熱好加果醬/巧克力醬/新鮮水果;鹹的配鮪魚醬/熱狗在網路上找相關製作過程影片跟小朋友一起做計劃 ex備料列清單/ 市場採買/物料測量/步驟/製程時間掌控/裝盤

不考慮青蔥肉鬆“麵包”XDDD?應該比蛋糕好操作

跟小朋友一起分蛋應該也滿好玩的阿XD 然後自己打發蛋白再給小朋友加麵粉、蛋黃、糖、鹽 攪拌 應該也滿快的我做過這份http://cor.nidbox.com/diary/read/7760488還算滿簡單的