手機排版請見諒～
昨天照著版上的檸檬磅蛋糕食譜
做了一個蛋糕，味道不錯，
外面也是金黃隆起，
只是一切開，裡面的蛋糕體
完全沒有氣孔(有點像羊羹…)，
http://miupix.cc/pm-AIM56C
請問是什麼地方出錯了呢？
是蛋太多了嗎？
這是我的食譜和步驟，我沒有改配方
也沒有省略任何步驟～
檸檬, 2個
蛋(室溫), 3個
糖, 3/4杯
奶油(融化), 65g
鹽, 1/4茶匙 (tsp)
檸檬汁, 1.5匙 (tbsp)
低筋麵粉, 1 1/3杯
泡打粉, 0.4茶匙 (tsp)
無糖鮮奶油, 0.4杯
步驟:
1. 烤箱預熱 350度F
2. 將碎檸檬皮與砂糖混合,並細細搓揉
3. 將蛋一顆顆打入檸檬糖內,完全攪拌到鬆發
4. 加入檸檬汁, 鹽 , 鮮奶油 完全混合
5. 低筋麵粉混合泡打粉, 分次篩入
6. 最後加入融化的奶油,輕柔攪拌至沒有麵粉顆粒
7. 蛋糕模抹油,倒入麵糊輕敲一下
8. 350度F 烤60min