作者:
ag324 (heart^^)
2014-12-12 09:29:58做蛋糕 雞蛋用很兇 每次都去家裡附近的全聯隨便買
最近想買品質好一點的 不知道有沒有推薦的牌子
價錢不要太高 不要土雞蛋 蛋黃太黃了 蛋糕顏色怪怪的 不愛
謝謝
作者:
tommyfly (飛仔老地方囉)
2014-12-12 09:37:00不要遇到臭蛋就感謝上帝了...
作者:
Freyja63 (Freyja)
2014-12-12 10:05:00蛋我是買牧大畜牧場的古早蛋，保證無用藥，頂好10入96元
作者:
Decill (inner peace)
2014-12-12 10:43:00我也在煩惱蛋糕用的雞蛋到底要用到多好的程度之前全聯買一打 均價5元的那種 自己都是挑最新鮮的買品質好的動福蛋之類的我只捨得用來作溏心蛋不過5元的蛋之前買過一盒 蛋黃超容易破的
如果因為蛋黃太黃而能從你烘焙蛋糕顏色顯現怪怪的 那就表示你烘焙功力已經到某層境界了 加油
作者:
coli (浮出水面 ~_~)
2014-12-12 11:31:00傳說蛋糕店真的不喜歡用土雞蛋他們偏愛潔白的蛋糕
作者:
ag324 (heart^^)
2014-12-12 14:42:00可能看做什麼蛋糕吧 有次買土雞蛋做cheese cake 超明顯的..
作者:
in09 2014-12-12 20:00:00原來我的功力到某層境界了? 我做的雞蛋糕都很明顯啊,佩服~~
作者:
hanali (拼命買不停的週年慶^O^)
2014-12-14 02:02:00農會超市小箱裝的蛋品質不錯 一箱2.5斤(約23顆) 180~250元都是標榜 無用藥 人道飼養蛋黃顏色太黃 甚至帶橘紅 好像是雞隻的飼料中有添加一些帶紅色素的成分或蝦殼那類的 所以產出的蛋 蛋黃顏色較深
作者: action4jerry 2014-12-14 12:47:00
蛋糕店不喜歡用某種食材的考量因素很多, 包括成本
作者:
averyhui (avery)
2014-12-15 11:19:00想做tiramisu的話請問有推薦嗎?不想要只加鮮奶油