作者:
mmsy37 (炸掉了)
2015-01-25 13:51:02想要做這款檸檬磅蛋糕
http://apple3pie.pixnet.net/blog/post/31468012
我是超新手
現在只有買一般的打蛋器
沒有電動的
想問問看在 "攪拌到鬆發" 這個步驟
(是不是因為加蛋進去，這步驟就是把蛋打發？)
是不是一定要電動的打蛋器比較好呢??
還是手打就可以了？
如果是會打到１０～１５分鐘那種，請告訴我就買電動的吧！！
這個...沒有寫材料啊!!!一般來說打發超過2顆我就用打蛋器了不過上面連結根本沒發啊...應該不需要打蛋器吧
這很快就可以打到顏色變淡了。通常我是要打發蛋才用電動的
手打就行 打蛋器好一點多圈一些的 然後環境溫度不能低室溫假如低於20度 柔女打會手酸 要不先將盆預熱至36度
作者:
mmsy37 (炸掉了)
2015-01-25 15:51:00作者: may770910 (May) 2015-01-25 19:24:00
我都用手打也可以啊！
作者:
hsiao28 (HSIAO)
2015-01-25 22:03:00我朋友有用手打過，有成功，但她後來還是入手電動打電器
作者: SNLee (寧靜星辰) 2015-01-26 08:54:00
加泡打粉的可以不用，但若天冷要打發奶油手也是很酸
作者:
neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸)
2015-01-26 14:04:00根據我做兩次失敗的經驗，蛋不只要打到鬆發，是要打發！兩次失敗我都只有打到網頁裡這種狀態，結果蛋糕變成粿後來把全蛋打發之後才成功
作者: monster0604 (MONSTER) 2015-01-26 14:59:00
補充一下樓上說的~這個食譜剛好有看過~他使用的方法是海綿蛋糕法,所以蛋要確實打發,雖然配方中有BP,但是比例很低,如果沒打發的確會變成粿