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baking
[問題] 做磅蛋糕用的打蛋器一定要電動的嗎
作者:
mmsy37
(炸掉了)
2015-01-25 13:51:02
想要做這款檸檬磅蛋糕
http://apple3pie.pixnet.net/blog/post/31468012
我是超新手
現在只有買一般的打蛋器
沒有電動的
想問問看在 "攪拌到鬆發" 這個步驟
(是不是因為加蛋進去,這步驟就是把蛋打發?)
是不是一定要電動的打蛋器比較好呢??
還是手打就可以了?
如果是會打到10~15分鐘那種,請告訴我就買電動的吧!!
作者:
shan31613
2015-01-25 13:54:00
這個...沒有寫材料啊!!!一般來說打發超過2顆我就用打蛋器了不過上面連結根本沒發啊...應該不需要打蛋器吧
作者:
sophia70709
2015-01-25 14:44:00
這很快就可以打到顏色變淡了。通常我是要打發蛋才用電動的
作者:
betterguy
(別拒人於千里外)
2015-01-25 14:51:00
手打就行 打蛋器好一點多圈一些的 然後環境溫度不能低室溫假如低於20度 柔女打會手酸 要不先將盆預熱至36度
作者:
mmsy37
(炸掉了)
2015-01-25 15:51:00
http://ppt.cc/Whf6
那這個食譜呢
作者: may770910 (May)
2015-01-25 19:24:00
我都用手打也可以啊!
作者:
hsiao28
(HSIAO)
2015-01-25 22:03:00
我朋友有用手打過,有成功,但她後來還是入手電動打電器
作者: SNLee (寧靜星辰)
2015-01-26 08:54:00
加泡打粉的可以不用,但若天冷要打發奶油手也是很酸
作者:
rooo2012
(幸福)
2015-01-26 12:53:00
請問打發是指顏色變淡變白嗎
作者:
neveneve
(è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸)
2015-01-26 14:04:00
根據我做兩次失敗的經驗,蛋不只要打到鬆發,是要打發!兩次失敗我都只有打到網頁裡這種狀態,結果蛋糕變成粿後來把全蛋打發之後才成功
作者: monster0604 (MONSTER)
2015-01-26 14:59:00
補充一下樓上說的~這個食譜剛好有看過~他使用的方法是海綿蛋糕法,所以蛋要確實打發,雖然配方中有BP,但是比例很低,如果沒打發的確會變成粿
作者:
oQoQoQoQoQo
( )
2015-01-26 21:04:00
我也是手打,還可以,不太累
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