1.活性
http://i.imgur.com/c5fYSD6.jpg
家中有一包不知道放了多久的燕子牌酵母，隨手拿來測試，結果是這樣，請問應該算是活
的吧？還是其實不夠活乾脆丟了算?
2.保存方式，
一大包的時候是密封，另外分裝小包裝放密封袋放冷藏，這樣ok嗎？是不是都放冷凍啊？
3.牌子。
之前去超市看過日正的小包裝，我覺得那樣的份量好像比較適合我，但評價好像沒那麼好
，想來問問看大家的的經驗，與其買一大包到最後沒活性倒不如買小包的…
謝謝！

我買500g，開封後即用夾鍵袋分成每包約20~30g，丟冷凍庫，使用的那包放冷藏，這樣我用了一年半，還是正常使用，重點就是儘量讓它少接觸空氣。

之前也有一包久放的酵母，測試是活的，但做出來有酵母味，讓人難以下咽

酵母看起來是活的 滿點速發酵母有小包裝的 還不錯用

如果有常去的麵包店，應該能跟店家買一些吧？

小包裝可以考慮滿點。

是活的我買500g，只有丟冷藏，到目前為止一個月還很好，沒打算放冷凍了

我用密封罐放冷藏可以放一年 500g 可買新鮮酵母風味最好我有真空保鮮盒