作者:
kissharu (no placebo i'm nothing)
2015-02-10 13:38:40我做了香蕉蛋糕卻失敗
我是使用網路上這份食譜
http://blog.yam.com/kitty_bistro/article/6366556
使用的烤箱是晶工JK7300
但是烤出來蛋糕中間沒熟
前後總共烤了70分鐘左右
我看蛋糕四周都又黑又硬了
只好拿出來
用筷子戳 是沒有麵糊明顯沾粘
但是切片以後 就發現底部麵糊根本是濕的
請問這種狀況 是麵糊比例不對（太濕？）
還是溫度的問題？
尚未購置溫度計 請問大家預熱都開多久？
以晶工JK7300來說 我網架應該架在下層好還是中間好？
這台有旋風功能～從頭到尾都要開旋風功能嗎？
另外 會是烤模的問題嗎？
之前有一次做香蕉蛋糕是用淺盤，烤出來大約才4cm高
熟度顯而易見
所以可以自行控制何時要出爐
後來買了個長條形 水果蛋糕模
中間就沒烤熟了.....
同款蛋糕，會因為烤模形狀而要調整溫度、時間嗎？
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e.g. □ [蛋糕] 花樣年華布朗尼
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