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【自己動手做】香蕉乳酪磅蛋糕
家裡還剩下一些奶油乳酪
上網搜尋了一下食譜
做出屬於自己的" 香蕉乳酪磅蛋糕"
喜歡香蕉的朋友一定要試試
蛋糕材料: 奶油乳酪160g、 無鹽奶油40g 、 香蕉 2條(剝皮後重110g) 、 蛋2個、
糖 80g、 鹽一點點、 低筋麵粉90g、泡打粉1小匙、葡萄乾(或蔓越莓乾、核桃)適量
做法:
1. 奶油乳酪及無鹽奶油放綱盆中，切小塊等軟化、烤模抹上一層奶油。
2.香蕉壓成泥、烤箱預熱175度C，。
Ps.可用塑膠袋，裝入香蕉壓成泥，或是放大碗中，用湯匙壓成泥。
3. 放奶油乳酪及無鹽奶油的綱盆內，續加入糖及鹽，用電動打蛋器攪拌至鬆發的狀態。.
4. 加入蛋攪打，要一顆混合均勻才可再加蛋
5. 加入香蕉泥用低速拌勻即可
6. 分兩次加入過篩的粉類(低筋麵粉及泡打粉)，用刮刀輕輕拌勻
7. 加入葡萄乾(或蔓越莓乾、核桃) 用刮刀輕輕拌勻
8.倒入磅蛋糕模，敲一下打出空氣，烤約25~30分鐘
Ps.時間到了用竹籤插插看，沒沾生麵糊就好了，有的話就多烤5分鐘
在陽光下也超漂亮的金黃色~~
濃郁的香蕉味，伴隨起司香
配杯咖啡或茶，無敵下午茶~~~