[問題] 製作費南雪蛋糕的杏仁粉問題 chiJLca PTT批踢踢實業坊

[問題] 製作費南雪蛋糕的杏仁粉問題

作者: chiJLca (白天打掃晚上祈禱) 2016-04-17 20:53:42

大家好!
想請教一些問題:
我打算試做費南雪蛋糕，
材料買齊之後，上網再看清楚食譜，
發現所謂的杏仁粉，是大顆的堅果杏仁Almond，
結果我買的是[南杏仁粉](純杏仁粉無糖)
不知道南杏仁粉是否可以做費南雪呢?
有沒有版友曾用過南杏仁粉做過其他的蛋糕呢?
費南雪蛋糕加堅果杏仁粉的作用是取其堅果香，
或著是取其製作好的口感?
謝謝!

作者: meisterhaft (唉唷胃呀(￣y▽￣)╭) 2016-04-17 22:18:00

可以啊如果你能接受南杏的味道....

作者: a1503f (chuchu) 2016-04-17 22:46:00

借問可以用沖泡的無糖杏仁粉嗎?

作者: gemini2010 (gemini) 2016-04-18 20:20:00

回樓上，基本上是無法，完全不一樣的東西

作者: felicia828 (felicia) 2016-04-19 00:28:00

味道完全不一樣欸

作者: eirihyde (Livia) 2016-04-19 05:41:00

南杏仁與沖泡用的，完全不適合用來做甜點，使用杏仁粉是為了香味跟口感，常拿來與麵粉做替換

作者: applepies (蘋果派) 2016-04-20 01:56:00

南杏是泡杏仁茶用的和烘焙用的杏仁品種完全不同

作者: chiJLca (白天打掃晚上祈禱) 2016-04-23 20:40:00

蛤..是喔!看來南杏粉只好拿來泡牛奶了!

繼續閱讀

[問題] 請問如果卡士達奶油醬煮起來太稀rosy0911ya [問題] 原廠包裝麵粉容量喜好nonnononno [問題] 油水分離的Best ever布朗尼b914 [問題] 全素的蛋糕cycy1988 [問題] 動手做鬆餅Neqe [蛋糕] 超簡單不用烤箱烤的Oreo派(附影片)happyrosy [蛋糕] 柚香馬芬杯子蛋糕食譜(不用電動打蛋器)redleeve [麵包] 柔軟蘋果麵包cumulushui [蛋糕] 日式棉花蛋糕~4次血淚史tong817 [點心] 日式草莓紅豆大福norita0406