[問題] 麵粉牌子? sonyamy PTT批踢踢實業坊

[問題] 麵粉牌子?

作者: sonyamy (蘋果) 2016-05-07 19:34:54

請問一下同一間公司出的不同牌子的麵粉實際上是一樣的嗎??
比如同一間公司他們分了abcde幾個牌子
一樣是中筋的
牌子a-又分a1/a2/a3
牌子b-也是一樣分b1/b2/b3
牌子c-類推
查了一下姑狗好像是北部會用牌子a出口中部b 南部c但實際上都是一樣的麵粉
但又有一說法牌子a和b牌/cde牌都是獨立的麵粉也不同
請問大家知道這是怎麼區分嗎@@"

作者: in09 2016-05-07 20:42:00

以聯華來說,水手vs黃駱駝揉起來我覺得手感有差

作者: coli (浮出水面 ~_~) 2016-05-07 21:03:00

等級的差別或是製程配方不同

作者: enzoyu (狗屎) 2016-05-07 21:54:00

藍駱駝倒出來感覺粉粒比較明顯，超級蛋糕粉就會比較細緻

作者: c012402 (c012402) 2016-05-08 00:02:00

嘉禾牌的我問過有的有多篩一次比較細

作者: goodnu2 (小米) 2016-05-08 12:27:00

嘉禾的中粉哪一種比較細？

作者: koala999 2016-05-08 12:31:00

我也用過水手vs黃駱駝駱駝牌摸起來我以為是沙子= =

作者: cata (卡塔) 2016-05-08 13:22:00

嘉禾劍蘭比藍菊花細

作者: in09 2016-05-08 13:45:00

我也覺得黃駱駝手感差,不過一位山東籍的長輩一直都用黃駱駝他做的饅頭比我用任何昂貴麵粉做出來的都好...唉,不會駛船不能嫌溪彎

作者: felicia828 (felicia) 2016-05-08 22:48:00

跟i大同感

作者: neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸) 2016-05-09 11:07:00

贊同i大

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