[問題] 餅乾底 patriarchy PTT批踢踢實業坊

作者: patriarchy (Shalon) 2016-06-17 08:24:06

找到的食譜餅乾底都是使用現成消化餅弄碎，餅乾底有辦法手工製作嗎？
謝謝

作者: skytolove (sky) 2016-06-17 08:51:00

之前手邊有沒烤完的原味餅乾麵團我有烤好再壓碎當餅乾底試過也ok

作者: felicia828 (felicia) 2016-06-17 09:05:00

自己做的餅乾壓碎就好，也看過有人用塔皮喲

作者: Yukirin (いい天気！) 2016-06-17 12:04:00

用塔皮就可以吧

作者: amoroe13 ( OE ) 2016-06-17 12:21:00

塔皮可以

作者: bluelans (bluelans) 2016-06-17 13:09:00

我之前都把練習失敗的塔皮打碎當餅乾底，好好吃～

作者: r210442 (饅頭say hi) 2016-06-17 15:39:00

也有用海綿蛋糕當底的做法喔直接當底或者捏碎成蛋糕削壓實

作者: fcz973 (名蒸蛋柯南) 2016-06-17 16:27:00

塔皮比較麻煩是預烤時會澎，另外餅乾底我會加一點蛋幫助定型，不然只有餅乾跟奶油常常會崩潰

作者: neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸) 2016-06-17 21:05:00

餅乾打碎加奶油，有壓緊的話不會散啊

作者: r210442 (饅頭say hi) 2016-06-18 09:21:00

同樓上，而且會冰過，就沒問題啦

作者: superday (≧<>≦) 2016-06-18 17:43:00

直接用塔皮+1。覺得用餅乾很費事。

作者: xSAUCEx (索思) 2016-06-18 17:48:00

塔皮就是餅乾的一種啊

作者: quiz1024 (DIABLO) 2016-06-25 23:44:00

奶油+糖打散 +中粉稍微拌一下別結塊用粗篩網過篩再拿去烤烤的過程須翻炒烤到金黃色後再篩一次最後加 30+度C的無水奶油

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