作者:
RoyEdo (。珩。)
2016-06-25 13:56:41大家好，
家中有一台威寶BM-500麵包機，平時都是用全自動行程製作吐司。但是最近天氣太熱，麵
包機基本上打到一半就會罷工XD 恰巧新近在大賣場購入烤箱，有上下火也可以溫控，想
試著以麵包機充當攪拌缸，再以烤箱烘烤麵包。煩請各位前輩幫我看看這樣的程序是否能
夠成功：
http://sophia1213.pixnet.net/blog/post/
40876546
以這個blog最下方提到的處理方法並綜合其他網友分享心得進行製作：
不加奶油，用〞行程10〞揉麵20分鐘，機器停下來後，加入奶油並再進行〞行程10〞，這
次就讓麵糰完成揉麵及發酵的過程(約1小時20分)。讓麵團留在機器中發酵，發酵到一定
程度時取出放入吐司烤模，上下火以200度烘烤40分鐘。
想請前輩們協助看看這樣的程序是否恰當，或有什麼可改進之處？謝謝大家！