各位好
我在昨天晚上第一次嘗試自製魯邦種
使用的比例為（由於最近無法縮網址，似乎怕有廣告嫌疑，所以直接貼上比例）
第一天傍晚：水（攝氏37度）150毫升
蜂蜜1 1/2茶匙
裸麥麵粉 150克
第二天早上：水（攝氏37度）100毫升
第二天傍晚：水（攝氏37度）100毫升
裸麥麵粉 100克
第三天早上：水（攝氏37度）100毫升
今天看它長得很大表面坑洞與泡泡非常多
我想應該是有發酵起來
聞起來也有點酸味出來了
但因為我是第一次養所以實在是不知道是不是成功的
上網看一些分享的照片
讓我覺得我的泡泡好像有點太多了
而且是有跑出很大的像是肥皂泡泡的那種透明泡泡
（因為我輕輕拿起後泡泡就不見了所以沒拍到照片）
因為我都是放在室溫讓它發酵
所以有點擔心他會不會已經壞掉了～
希望版上的前輩可以告訴我這種情況是否為正常的
非常謝謝各位！

你第二天開始應該要拿掉一半的酸種丟掉，再加入水和，麵粉（食物）攪拌均勻，若一味地加水和麵粉，可能養壞的風險較高。發酵成功於否，要看體積，若氣味從第二、三天開始有明顯從怪味變發酵酸味，也是成功的關鍵唷！

現在夏天...37度會不會太高呀? 我是24~28度之間起種啦。現在室溫大概都超過28度吧...如果是飯放一整天還敢吃嗎?

我也想說覺得這溫度好高～但之前看到有人說要高於室溫我就沒太在意！但我昨天又在試了一次但好像聞起來的味道怪怪的可能溫度還是太高了所以又臭掉了吧？（但其實我不太清楚應該要聞起來是什麼味道，有板友可以形容一下嗎？謝謝