作者:
b121080 (大頭)
2016-10-02 21:31:58練習外甥的收涎餅，初次挑戰糖霜~~
http://i.imgur.com/LaSmVVk.jpg
但糖霜畫起來怎麼好像都沒有線條分明的感覺呢？
是糖霜太濕嗎？
還是有其他問題呢？
（抱歉因為第一次試，所以也沒有比例可言哈哈
有加了檸檬汁、過篩糖粉、蛋白）
而且調好色的糖霜放一旁好快就表面結一層硬殼
有什麼方法可以避免呢？
因為之後把硬殼再攪碎 顆粒就變大了!
還有我想再請問這糖霜真的可以吃嗎
雖然加了檸檬汁殺菌
但蛋白這樣沒有經過烹煮吃下去會不會拉肚子啊
p.s.目前還在練習如何調出想要的顏色
上網查了美術調色
但怎麼調都調不出純黑色跟咖啡色XD
謝謝大家！
作者: dadada0821 (dadada) 2016-10-02 21:57:00
有用硬糖霜先畫邊框嗎？
看起來沒打發 黑色可以用竹炭粉可以買蛋白粉哦 不會有生蛋的疑慮
看起來是太濃，所以糖霜沒辦法攤平。可以先框線>填滿>用針狀物推平。調好的糖霜要用袋子一包一包裝好，就不會結塊了。
作者:
neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸)
2016-10-03 13:38:00s大有開教室嗎？在FB看到廣告
作者:
ning1212 (ning1212)
2016-10-03 22:05:00我都填太多漏出來QQ
作者:
b121080 (大頭)
2016-10-03 23:39:00想知道推薦的書+1~謝謝各位前輩的建議跟指教！真的是沒有把蛋白打發:p下次再來試試看大家說的方法跟材料！！
作者:
churryrain (夜空ä¸æœ€äº®çš„星)
2016-10-04 08:41:00KOKOMA+1
推薦kokoma的書喔！糖霜只要調得好！一切都會很順利～
作者:
b121080 (大頭)
2016-10-09 19:24:00感謝大家～昨天去烘焙材料行逛了一圈，發現除了大家說的竹炭粉，還有一個叫做黑碳可可粉，感覺比竹炭粉好吃XD而且顏色也算蠻黑的