請問一下，如果我想要自己在家裡做雞蛋糕
除了去大賣場買現成的粉回來加水或牛奶，然後在家自己做之外
那個粉有可能自己調配嗎???大家建議買現成的粉??還是自己調配自己做呢??
用途:不是要創業啦，是這兩天天氣開始變冷，突然莫名奇妙想吃雞蛋糕
可是其實我明明已經N年沒吃過雞蛋糕了....真的就突然莫名奇妙非常、非常想吃雞蛋糕

就找雞蛋糕的食譜啊...冏

Google...自己配比較安心

所以你鳳梨酥做了沒？ 不要到處發一些小白文好嗎

哈哈哈哈

好的..謝謝大家.我自己估狗看看好了..其實也不是故意要發小白文..只是說在螢幕後面保護下可以盡情和不同的人交流和請教.在PTT問問題感覺其實是多了一點人味啦而且估狗的東西太多.就像烘焙書一堆.可是難以判斷孰優孰差..在這問只是真的感覺溫暖和少碰一點必這樣而已不過到有一點可以貢獻.就是外面的雞蛋糕少吃點.如果吃了.可以多吃點芭樂來解人工香精毒^^

粉可以自己調，不過要多次嘗試調整才能找到自己喜歡的配方之前有做過無泡打粉無香精低糖配方的，雖然健康，但是實在比不上外面賣的，所以小孩不捧場…因此現在都製作瑪芬蛋糕比較多 XD

雞蛋糕的粉很簡單，不需買調好的雞蛋糕粉，重點是要有雞蛋糕的機器，最便宜的800上下那種熱壓式的機器，才做的出外面賣的脆皮。

自製鬆餅粉就可以了

我做的戚風蛋糕體加熱後被說跟雞蛋糕很像...或許可以考慮用打發蛋白的方式代替泡打粉