圖文版
http://tinyurl.com/htvd4k9
Y妹有機會到甜點店就會點酥芙蕾蛋糕，上網一查發現也自己動手也不是很難。在Kurashiru上找到食譜。(食譜來源）
名稱：しっとりふわふわスフレチーズケーキ(滋潤酥芙蕾口感起司蛋糕)
食材：
奶油乳酪 (Cream cheese) 150g
牛奶 150cc
奶油 20g
蜂蜜 50g
雞蛋 3個(蛋白蛋黃分開)
低筋麵粉 30g
15公分蛋糕模型 1個 (蛋糕會膨脹約5公分，模型內的烘培紙高需要超過模型）
作法
烤箱160預熱，
將牛奶、奶油與奶油乳酪放在小火融化一起。(不要煮沸)
將蛋白與蜂蜜打發，打到不會滴下程度
蛋黃與過塞麵粉混合好後與牛奶鍋拌在一起
將打發蛋白分三次放入蛋黃麵糊裡。第一次仔細攪拌，第二、三次大約攪拌。倒入模型。
放入160度烤箱烤20分鐘，140度烤箱烤40分鐘。建議出爐即食用。
用蜂蜜取代了砂糖，蛋糕吃起來很柔軟，蜂蜜香一烤之後更是迷人。下午來一小塊，好解饞。