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[問題] 塔皮失敗了求解

作者: yokomo (鳳寶媽)   2016-11-21 11:12:54
請問各位 我今天烤的甜塔皮上有放重石
http://i.imgur.com/70zcr2A.jpg
結果冷卻後拿起石頭發現了悲劇
難過死了
有沒有人知道發生了什麼事
謝謝
作者: ruby40861 (蛋糕姐接)   2016-11-21 11:14:00
板主代修標題，下次請自行注意要選分類謝謝
作者: yuyuh1986 (凡事盡力而為不能動吧？:)   2016-11-21 11:15:00
密集恐懼症要發作了...
作者: ruby40861 (蛋糕姐接)   2016-11-21 11:16:00
但有點可愛耶xddddd
作者: janisyu (Janis)   2016-11-21 11:22:00
你有墊烘焙紙嗎？該不會是把重石直接放在塔皮上吧
作者: cryy ( 哭歪 )   2016-11-21 11:25:00
填餡進去就看不到了啊不用難過其實
作者: yokomo (鳳寶媽)   2016-11-21 11:26:00
感謝版主。 J大 我真的是直接放重石 不知道要墊烘焙紙 第一次做塔完全0知識
作者: antiknocking (小愷)   2016-11-21 11:53:00
有點可愛耶XD 放張烘培紙再放重石吧
作者: candicejin (BriBri)   2016-11-21 12:07:00
其實很可愛耶
作者: spiderlily (白白)   2016-11-21 12:08:00
我也做過這種事，不過是用黃豆，哈哈哈
作者: fashsboy   2016-11-21 12:43:00
我覺得塔皮的底可以在捏薄一點
作者: k12151215 (Keegan)   2016-11-21 13:39:00
........未看先猜沒鋪烘焙紙
作者: meisterhaft (唉唷胃呀(￣y▽￣)╭)   2016-11-21 13:51:00
看了圖片 不太舒服XDDDD 密集恐懼症者慎入
作者: zxchlily ( )   2016-11-21 14:39:00
有點可愛XD
作者: Gitangan (大貓)   2016-11-21 14:57:00
好酷喔
作者: quiy (QuQ)   2016-11-21 15:15:00
直接填餡也沒差吧XD切開有凹凸的斷面也很特別啊
作者: yao0529 (奶酪烙)   2016-11-21 15:32:00
好可怕啊啊啊啊啊！
作者: sks22330 (Tinkerbell)   2016-11-21 15:54:00
好像蓮藕好可愛不是 是蓮蓬
作者: girlonfire (Katniss)   2016-11-21 16:41:00
好愷也好可怕......可愛
作者: t11223342002 (路菜)   2016-11-21 18:08:00
好像氣泡袋，想捏
作者: BiZi (紫)   2016-11-21 18:08:00
塔皮有點太厚了 而且感覺鬆弛不夠 所以縮蠻多的
作者: eason812 (chef)   2016-11-21 20:18:00
可以轉到笨板嗎？哈
作者: typapa (踢趴趴)   2016-11-21 21:20:00
點開來大笑XDDDD
作者: Inory0216 (ER)   2016-11-21 22:32:00
蠻可愛的塔皮XD話說壓塔皮用1塊錢效果比重石還好，而且更便宜(郵局換新的)
作者: bysider (wasizen)   2016-11-21 23:18:00
重石放的好有秩序^_^
作者: polb (不理不理是我無情)   2016-11-21 23:24:00
我以前也幹過這種事
作者: neveneve (要在香港碼頭吃一串魚丸)   2016-11-21 23:26:00
重石排列很久吧，好整齊 （其實墊紙後灑上去就好，不用一顆顆擺）
作者: ug771 (初心)   2016-11-21 23:32:00
請問如果是小塔皮的話，還會壓重石嗎
作者: banlin (需要勇氣)   2016-11-22 00:37:00
都要壓重石喔
作者: hangten777 (☆小綠豆☆)   2016-11-22 03:07:00
其實不壓也可以 但有訣竅(?)事實上外面賣塔大量在烤塔皮 誰有空慢慢一個一個壓XD
作者: nznz (打戰)   2016-11-22 15:05:00
有什麼訣竅啊，覺得買重石好貴
作者: r210442 (饅頭say hi)   2016-11-22 18:03:00
不壓也沒關係 訣竅是烤之前一定要戳洞 然後冰硬半小時或是更久 重點就是先徹底冰硬再入爐不過買包綠豆紅豆來壓也很便宜啊我買了一包綠豆專門壓塔皮 反覆使用超划算
作者: nznz (打戰)   2016-11-22 23:05:00
謝謝樓上，原來綠豆可反覆使用，下次來用好了。
作者: juju6326 (教主)   2016-11-23 15:36:00
我覺得綠豆太輕了，喜歡紅豆
作者: DrWm (Dr西瓜)   2016-11-24 15:34:00
沒撲紙...哈哈好可愛
作者: wantfly1718 (豆椪)   2016-12-01 01:39:00
原po好可愛 我也是用黃豆～
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