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[問題] 義大利蛋白霜能做馬林糖嗎？

作者: eriou722 (eriou)   2017-06-06 14:11:16
想請問各位大大，
義大利蛋白霜粉能做馬林糖嗎？
網路上查了很多.....
都是馬卡龍、牛嘎糖、糖霜餅乾....
不曉得是否能做馬林糖？
感謝各位！
作者: hsiao28 (HSIAO)   2017-06-06 15:33:00
可以，上馬卡龍課看過老師把剩的義式蛋白霜做馬林糖
作者: eriou722 (eriou)   2017-06-06 15:39:00
感謝您
作者: kenjoh (加魚)   2017-06-06 17:08:00
做過 會比法式的硬
作者: eriou722 (eriou)   2017-06-06 21:05:00
願意分享一下您的配方嗎？
作者: lovelyvv (vv)   2017-06-09 21:10:00
理論上是一份蛋白配2份糖
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