Re: [問題] 塔皮機的實用性？ highway4625 PTT批踢踢實業坊

作者: highway4625 (俺を誰だと思ってやがる) 2017-06-24 02:27:49

塔皮機....
我這邊有買過如果不意外的話你看到的就是我前年烘焙展買過的
我先講優點好了
大量製作<

作者: ss21 (巴黎甜甜寶) 2017-06-24 03:32:00

原來！

作者: Janeko (æ—¥è²“) 2017-06-24 11:16:00

謝謝h大！真的不知道該如何感謝，這台我觀望很久，一直覺得有疑慮，這個經驗分享真的很有幫助而且我也覺得塔皮蠻厚的，我自己想做鹹派和甜塔，可是我理想中兩者的厚度不一樣，所以也認為這台機器可能無法滿足我這樣的需求，還有冷藏或冷凍的情況也是難以預料雖然很方便，可是自由度就減少很多QQ

作者: music1104 (George) 2017-06-24 12:06:00

塔皮機是類似丹麥機那種嗎？

作者: change522 (海上漂流的腸子) 2017-06-24 14:41:00

四個角再自己加墊片就可以調厚薄了，這台上下加壓加熱的是做熟皮再用的，生皮出冷凍庫會出油是配方的問題，買機器配方要磨合是很正常的，至於好不好用見仁見智，我認為做豆塔是好用的，做生皮生餡的話，還是買永全或安口那種類型的吧，價格十幾到四十幾萬

作者: xSAUCEx (索思) 2017-06-25 01:35:00

0.5夜太厚了打錯是也

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