終於寫好步驟了～～～
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準備好上述食材（此份量為一個6吋）
第一排為蛋黃糊
低筋麵粉、玉米粉、蛋黃、牛奶
第二排為起司糊
奶油奶酪、奶油、牛奶、糖、檸檬汁
第三排為蛋白霜
蛋白、糖、檸檬汁
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1.將起司糊材料隔水加熱至無顆粒。
（材料融化即可關火攪拌）
2.另拿容器將蛋黃糊攪拌均勻至無顆粒。
3.待起司糊降溫後，將蛋黃糊及起司糊混在一起攪拌均勻備用。
https://i.imgur.com/zDaU3o0.jpg
1.將蛋白高速打發後加入檸檬汁、糖分批加入，低速打至濕性發泡。
2.再挖三分之一的蛋白霜至蛋黃起司糊中攪拌均勻。
3.最後將蛋黃起司糊倒入剩餘蛋白霜中攪拌均勻。
4.倒入底部已鋪上烘焙紙及周圍塗上一層薄薄的奶油的6吋烤模內。
5.烤模外層底部用鋁箔紙包一下。
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1.先將烤箱的烤盤加水「預熱」10分鐘上下210度
2.再加冷水至烤盤中「烤上色」20分鐘上下210度（依照烤箱的不同而有所差異，建議全
程在旁觀察變化）
3.烤箱開縫「烤熟」開下火烤70分鐘180度（依照烤箱的不同而有所差異，建議全程在旁
觀察
變化）
4.烤熟後拿出來，將烤模震個幾下，把熱空氣震出！
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冷凍後更好吃喲
https://i.imgur.com/tays6xU.jpg
附上切面