很多人喜歡做烘焙的原因都不一樣
有的是因為自己喜歡吃糕點，有的是為了做給家人吃，看到家人吃得很開心便感到很滿足
我自己也很喜歡烘焙，可是實際動手做也只有去上烘焙課時才會真的動手做...
對於蛋糕和麵包的喜歡，也沒有到那種說每天都一定要吃的程度...
喜歡烘焙，是因為真的非常喜歡學習躲在烘焙製作過程裡面的那種科學知識...
比如說:當我忽然得知說做蛋糕時，烤盤周圍可以圈上兩層上錫箔紙可避免蛋糕體進水..
或者說烘焙紙放在烤盤上前，可以先在四個角用剪刀一刀，可以更方便放進烤盤..
不然就是烤箱上下火溫度的差別會導致什麼不同口感的結果....
打發的蛋白因為比重不同，所以要先取一部分到麵糊裡面攪拌均勻後，再混和一起攪拌..
這些烘焙裡面的製作經驗和裡面科學知識，讓我真的覺得烘焙是非常有趣而神秘的事情
我實在很喜歡這種烘焙小知識，不知道目前有沒有什麼書籍是有專門在解釋東西的呢??
就有點像是有人要學英語，可以去找那種"你必須知道的一千個英語小知識"那種書...
有點像"十萬個為什麼"那種書，希望版友可以介紹一下有這樣內容的烘焙書籍^^