食譜配方： 豆漿 180 g
低筋麵粉 50 g
亞麻籽粉1大匙+ 3大匙水 (取代蛋)
糖 30g
葡萄籽油 25g
鹽 少許
因為想試試無奶蛋甜點, 所以牛奶用豆漿取代, 蛋用亞麻籽粉加水取代
我用的是不沾平底鍋,也有抹油,可是不知為什麼還是會沾鍋
而且煎出來都會表面整個一層亮亮的膜,酥酥的感覺
剛開始倒麵糊下去,轉動鍋子後,邊邊就滋!!的聲音 然後好多大孔
覺得好像是溫度太高, 之後轉小火再試, 有順利把麵糊攤平在整個鍋面, 但一樣還是沾鍋
看了好多youtube影片, 有的還不用用手翻面, 直接把鍋子倒扣就下來了ㄟ
想請各位大大幫我看看配方是不是需要調整
還有煎餅皮時是不是哪裡需要注意的, 謝謝^^