用以下食譜做的，不知道是不是過度攪拌了，馬卡龍看起來很平坦，表面也有些裂開，想
請問大大，這是什麼原因呢？
謝謝大家！
https://i.imgur.com/0hPpkKs.jpg
蛋白 35g
細白砂糖 35g
杏仁粉 43g
純糖粉 40g