大家好～
其實想問問題的是家父不是我………
我只是代問
他照著吳寶春師傅的書
https://i.imgur.com/R2ZdQ6O.jpg
裡面的食譜做法棍
發酵時有加濕
也都有照書上的時間發酵
（120 分鐘+60分鐘+分割後25分鐘+塑形後60分鐘）
一樣烤30分鐘
進烤箱之前都很美好
但烤出來的孔洞好小
跟外面買的感覺差好多……
（買過Pasadena、吳寶春本店、莎士比亞等的洞都是大的而且很鬆軟）
想請問大家問題可能出在哪裡
附圖
https://i.imgur.com/TIhM14g.jpg
先謝謝大家～