1.問題敘述/食譜配方：
原味戚風蛋糕烤完後，距離盆頂還差0.5公分，
為什麼爬不高呢？
成功的戚風蛋糕是不是應該膨的更高？蛋白打得不夠硬嗎？
蛋黃糊：
蛋黃6顆+砂糖40g+沙拉油60ml+水80ml+低粉150g
蛋白霜：
蛋白6顆+砂糖100g
1.蛋黃加砂糖打發到鵝黃色，加油拌勻，加水輕微攪拌，加過篩低粉，輕輕拌勻
2.蛋白分次加糖，打發至尖端立起尖角，約五分鐘
3.1+2切拌至無顆粒
4.180度烤45分
2.相關圖片(選擇性檢附)：
https://i.imgur.com/hoIGQMx.jpg
脫模後
https://i.imgur.com/ftdGgel.jpg
https://i.imgur.com/5qrD1k0.jpg
https://i.imgur.com/oqUhr89.jpg
https://i.imgur.com/kVANXzW.jpg