[蛋糕] 抹茶磅蛋糕 初體驗試作

作者: livia10 (Livia)   2018-06-14 00:01:37
今天試作的是抹茶口味,也可以換成可可粉變成巧克力口味,都不加的話做原味建議可以
加一點檸檬汁
完整食譜:https://goo.gl/jjeHPL
實作影片:https://youtu.be/3gFfQKDTc3g
https://i.imgur.com/u8cZ2L7.jpg
材料如下
低筋麵粉100克、抹茶粉5克、砂糖90克、雞蛋90克、奶油90克
https://i.imgur.com/3kzRW12.jpg
我這邊麵粉原始的配方是[低筋麵粉90克、杏仁粉10克]
但是無奈普遍的全聯購物中心都無販售杏仁粉,所以我就將多餘的10克用低筋麵粉取代
至於糖的話我實在是無法用到90克,光40克我就覺得很甜了
步驟1:將砂糖和奶油拌勻,奶油軟化比較好做。再將雞蛋慢慢加入後,拌勻。
步驟2:將所有粉類加進去攪拌均勻
步驟3:拌勻後就可以準備放入模具進烤箱烘烤,烘焙紙的部分基本上大賣場,或是五金
行很多都有在賣。
先鋪一張後再將麵糊倒進去鋪平,記得輕敲一下桌面,將麵糊中多餘的空氣震出來。
https://i.imgur.com/EBmY9Vc.jpg
https://i.imgur.com/QG6BgsA.jpg
https://i.imgur.com/nkp4zkk.jpg
第一次做覺得應該還算成功,至少家人都說好吃
,非專業所以也不確定到底及不及格,但吃起來不黏牙,濕度覺得也ok
或許哪天也會去上課學習,但在那之前至少第一次在家試作的感覺還算不賴

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