1.問題敘述/食譜配方：
各位版友好，
晚上做了檸檬磅蛋糕，但看起來好像沒有成功，蛋糕沒有膨起來的感覺。
因為沒有加膨脹劑的關係，
我有像食譜那樣，烤20分之後再用刀子從中間劃一刀，
但烤出來的裂痕非常不明顯，是因為劃不夠深嗎？
蛋糕周圍顏色也沒有金黃色，看起來像是沒熟，
但用竹籤插進去是沒有沾黏麵糊的。
食譜是參考不萊嗯的法式檸檬磅蛋糕，
我使用的配方如下：
烤模：21x8x6 cm
-蛋糕體
中筋麵粉：123g
無鹽奶油：74g
白砂糖：92g
檸檬皮屑：1.2顆
室溫全蛋：129g
君度橙酒：18g
35%動物性鮮奶油：34g
檸檬汁：40g
-檸檬糖霜
檸檬汁：22g
糖粉：92g
蜂蜜：3g
原食譜使用的烤模和我的烤模大小不同，
所以我有按照兩個烤模體積比去換算成我所需材料的量，
烤溫也是使用食譜內的180度，
不過烤的時間我有縮短，想說我的烤模體積比較小，
如果使用原食譜的時間可能會烤太過頭，
由於不知道時間要縮短多少，所以我烤到竹籤不沾黏就拿出來了，大概烤45分左右。
想請問是因為我減少太多時間嗎？或者是麵糊消泡導致這個結果呢？
再麻煩請各位解惑了，謝謝！
2.相關圖片(選擇性檢附)：
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