1.問題敘述/食譜配方：
打給厚~
最近希望自製一些曲奇餅乾給朋友吃
但是朋友吃全素，蛋奶和動物性奶油都不吃
網路上搜尋了一段時間，目前只找到這個素的曲奇食譜
https://imgur.com/a/kICtS6P
食譜內使用的油是固體的芥花仔油
我自己先照這個食譜比例，改以一般的液態植物油試作
操作之前先把植物油冰冷凍庫至固態，再加入糖粉打發
果然完全沒辦法打發啊啊啊啊
擠花的時候麵粉糰也無法定形，入烤箱前就整個攤平了OQ
想請教，採用液態植物油作擠花餅乾真的完全沒辦法嗎?
如果調整粉類比例不知道是否可行?
還是可以改用植物性奶油?
之前去逛全聯有看到植物性奶油，標榜不涵反式脂肪
這到底可信不可信啊啊啊啊啊