※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1RZg5L4O ]
作者: SeanHaoChen (野柳田悠岐) 看板: Kaohsiung
標題: [活動] 10月18日 無麩質米麵包實作課程
時間: Tue Sep 4 23:14:26 2018
一、引言
各位baking版的朋友安安！大給賀！
小弟長期關心臺灣友善小農、新型態農業，也接觸了一些有想法願景的食品加工業者。
近期採訪到的米穀粉業者非常有意思，老闆當初因為自家小孩有麩質過敏的情況。
加上種種因素投入製粉業，機器也使用日本原裝進口的製粉機器。
也契作桃園在地藥檢合格香米，品質穩定且較安心。
是臺灣少數甚至可能唯一可以達到日本米穀粉規格標準的廠商。
(做食品的朋友可能知道，大多數台灣廠商的米穀粉規格和質量跟日本比是有極大差距的)
買米穀粉相對容易，但是要跨入米穀粉製品的門檻可能有點高。
所以老闆也邀請日本的Yukiko Nakajima老師來台，
教授無麩質「米貝果、米披薩」並加碼示範一樣甜點及口述米土司作法。
>>適合家中有麩質過敏成員的主婦，或是有意進修的烘焙業者來一同學習<<
但是這個難得且有趣的活動還是想跟鄉民朋友分享。
二、活動資訊
日期：高雄場107年10月18日(四) AM 09:30~12:30
地點：「獅子王親子烘焙」-高雄市左營區文自路684之1號2樓
費用：4200元 *本次參加學員加贈「白米米穀粉500g」及「國產樹薯澱粉100g」各一包。
本次講座名額每場名額最多十人，滿八人即可開班。未達開課人數之班級，將全額退費。
報名後請於十四日內匯款，日期以收到表單回覆的隔日為第一日，
未完成繳款者，名額則釋出，不得異議。
報名順位已繳款時間先後為準。
活動網址：https://tinyurl.com/y7tjw2rn <<<內含匯款資料