之前研究麵包機的吐司如何保濕，
研究成功後就開始想試試不同口味的吐司，
也想再進一步改善口味，保濕與外觀，
所以就加了雞蛋，50g的雞蛋取代50g的水，
加了雞蛋的吐司確實發的很漂亮又很高，
可是口感變乾了…
我試做了兩條吐司情況都一樣，口感都變差了。
我其他材料沒有改變，只是用雞蛋取代部分的水。
是我的做法哪裡有誤呢？
看到有一位版友加雞蛋是麵粉與水各扣一半(25g水25g麵粉)，
還有網路一些文章提到加蛋黃即可，蛋白會讓口感變乾。
不知道有沒有版友可以解惑，謝謝大家。