我已經做了第六次檸檬蛋糕，前幾次都做成粿，第四次開始才成功做出蛋糕，但是蛋糕體始終不夠綿密。
六吋食譜如下：
低筋麵粉：120g
蛋：4顆
糖：80g
奶油：95g
檸檬汁：30ml
檸檬粉：5g
做法：
1、套個40度左右的熱水鍋，將糖與蛋打發至綿密可寫字狀
2、過篩低筋麵粉，分兩次加入，以J字輕輕攪拌到吸收，同時預測烤箱到160度
3、分三次加入（融化奶油+檸檬汁+檸檬粉），攪拌到吸收
4、倒進烤模後在桌上輕敲10下
5、放入烤箱，溫度180度烤約28分鐘
請問是因為液體太多（又奶油又檸檬汁）讓蛋糕組織不夠綿密嗎？若是加入玉米粉會不會讓蛋糕比較綿密？
還有一點很好奇的是，是不是其實可以照著「海綿蛋糕」的配方去做（只是會再加入檸檬汁）就可以做出綿密的檸檬蛋糕？