各位晚上好
先前有上網參考小星星的巧克力棉花蛋糕食譜
食譜內容如下(六吋)
燙麵糊:
1.植物油40g
2.低筋麵粉45g
3.無糖可可粉15g
蛋黃糊:
1.全蛋1顆
2.蛋黃3顆
3.牛奶50g
蛋白霜
1.蛋白3個
2.砂糖50g
3.檸檬汁或白醋1/4小匙(這部分我是省略的)
作法暫時省略
主要想請教有嘗試過製作的各位
做出來的味道是否幾乎沒有巧克力的香味
我使用的是法芙娜的可可粉
成品吃起來口感真的不錯
但蛋糕的味道並沒有想像中濃郁
原本想說用法芙娜做出來的味道應該滿棒的
結果卻讓我有點難過QQ
如果想讓味道更加明顯
是粉要加多一點?
抑或是要搭配有巧克力鈕扣的食譜作為使用才能有足夠香氣?
冷凍餅乾其實也有類似問題XD
還請有經驗的各位不吝分享
在此先謝謝大家!