大家好
想請問用食用色素調色
深色色素沈澱的顏色該怎麼解決？
像是描邊時過一陣子黑色邊就會烙印紫色或綠色的痕跡在蛋糕上
放兩天反而連邊緣都透出綠色
淺色的沒有這種狀況
透出綠色醜醜的還很像中毒XD
https://i.imgur.com/EUgI4uz.jpg
我用的是美國的食用色素
應該跟檸檬汁的酸沒有關係吧？
之前畫糖霜也沒遇過
還是要調黑色比較適合用竹炭粉呢？