請問生巧克力上面浮了一層白白的
是我油水分離了嗎
我硬是加了巧克力粉
口感是生巧克力但偏酸
是因為我用85%巧克力嗎
另外因為食譜說用動物性鮮奶油
但我用日本四葉鮮奶油會有影響嗎
因為好像不算純動物性
以上問題感謝回答
https://i.imgur.com/Jt7km11.jpg