[問題] 製作布丁用焦糖突然發生問題!

作者: OHGURO (大黑)   2020-09-24 01:56:35
製作布丁已經六年的時間了,我是使用現成
蔗糖液煮成焦糖,期間完全沒有發生什麼問題。
直到這桶新買的蔗糖液……(皆購自相同店家)
這一桶蔗糖液我每一次做,在倒入熱水後都有很
大一部分會凝結成固體糖塊,沒有辦法順利煮出
液體焦糖。
http://i.imgur.com/jDjThCf.jpg
http://i.imgur.com/X7adTzH.jpg
然後結塊的部分,泡入水中等待清洗,過了二十
分鐘都還沒有完全溶解。
其實店家有再寄了第二桶糖液給我,但情況完全
一樣……難道這批糖液在製作過程中不小心混入
異物了嗎?

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