大家好
第一次養天然酵母不確定到底是不是成功
我養的高筋的天然酵母（魯邦種）的味道是起司味而去味道蠻重的，做出來的麵包也都帶
有起司味，覺得很疑惑，通常不是應該一點酸味嗎？
麵粉是用阿瓦隆起種的
同時間還有做另一個是裸麥混T55,這款做出來的就略帶一點酸味, 感覺比較沒問題
想請問大家有做出來的天然酵母是很濃的起司味嗎？還是我的是失敗的？
謝謝