參考好多食譜作法，有盡力避免幾個可能皺皮的原因。但饅頭的學問實在太博大精深了，各
派說法也不盡相同，試過好幾次還是一個樣XD 只好上來求救。
https://imgur.com/a/e21WtT6
簡述今天的作法：
中筋麵粉175g、糖15g、牛奶88g、速發酵母2g、玄米油5g
先將糖、酵母、牛奶混合，靜置約十分鐘。倒入中筋麵粉粉牆，用筷子攪拌成絮狀，加入油
揉成團後，稍微靜置十分鐘，再揉十分鐘到三光。麵團分成三份，其中兩份分別加入紫薯泥
與紅麴粉。
三色麵糰發酵1.5小時，各自三桿三折後，靜置十分鐘，再三桿三折。（這步驟是想盡可能
排除空氣，嚷饅頭表皮光滑）
接著就是對切堆疊、對切堆疊、對切堆疊，最後將彩色麵糰桿平，再捲成長條後切塊，放入
蒸籠。鍋內放溫熱水，發酵半小時。
Ps. 還特別買了據說比較會吸收水蒸氣的竹蒸籠。
最後冷水起蒸，（有留縫）先大火蒸至蒸籠冒煙，再轉中小火蒸15分鐘。繼續燜5分鐘後才
慢慢開蓋，將饅頭置涼。（這時候的饅頭就長很醜了哈哈哈）
有種試到不知還可以怎麼試的灰心感，想請大家幫忙看看哪裡可以改進？還是難道想要光滑
一點的表面就只能買壓麵機嗎？（哭）
謝謝大家。