1.問題敘述/食譜配方：
我之前做全麥麵包都是使用洽發的三代全麥粉，
從 100% 做到現在的 50% (另外 50% 是嘉禾的高筋)
這次用完之後跑去台中的永誠行，正好他有分裝的全麥粉，
買回去之後發現跟原來的三代全麥粉不一樣，揉出來的麵粉
可以看到市售全麥饅頭的麩皮，吃起來口感就是有渣的感覺。
因為用三代全麥粉之前從來沒有用過一般全麥粉的經驗，
想請教板友們這兩種各有什麼優缺點?
我個人是比較喜歡沒渣的感覺，有渣的麵包我會想要加奶油跟花生醬吃(很肥)