我從來沒用過電鍋煮.都是鍋子, 大鍋小鍋青菜鍋都是這樣子煮的
一般來說我不泡米,要泡也可以,
水就放在米水面上約1公分,也就是手平放米上,水差不多淹過手指背面的高度
一開始就是開中火或大火,看你趕不趕時間
(這邊的大火是指則好蓋住鍋底的大小,不大到火冒到邊邊上)
等煮滾後,蓋子拿開
可以用筷子拌一下,拌會比較快,不拌就會需要久一點點
(這時有冒泡泡也是最炒的時候會一直聽到聲音
很快水就會收乾,就會看到表面開始冒上大泡泡,米漿也就看到看不到的
千萬不要等到全乾再關小火,那就太晚了
事實上在筷子拌完後就差不多可以關小火了
這時候請關小火(這邊的小火不是指瓦爐兩圈中間那圈的小火,
是指兩圈都有火的情況下,關到最小,這有點練技巧)
(如果是剩爐心的那一圈有火,事實上會火反而會太大中間很快就焦了)
蓋上蓋子,悶約10分鐘左右
關火
再悶幾分鐘
吃飯

我家有次電鍋壞了就試著用砂鍋煮米飯~方法和這篇一樣~且自從用砂鍋煮飯後~我家小朋友就說這樣煮出來的飯很好吃~要求我別再用電鍋了~現在電鍋只是拿來蒸東西用~每天煮米都用砂鍋~煮的時間還比電鍋快~水快收乾時直接關火悶就好

不管幾杯米都是小火蓋蓋子悶10分鐘嗎..之前有煮過一杯結果糙揮搭> < 囧

是不是鍋子太大了.因為我沒在量都隨便倒,最近大概都只用小湯鍋煮薄薄下面一層飯也沒事不然還是火太大?不然就在水滾起來筷子拌拌直接關小火好了然後煮個5 6分鐘,剩下的用悶的實驗看看,等你心得哦.

每個人家裡鍋子跟爐火狀況不同 需要多實驗幾次才知道~~

只好開始物色新鍋子了!!!!!

用壓力鍋煮的米飯也超好吃