我的烘焙記錄
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家裡有熟透的香蕉最適合拿來做蛋糕了
這個蛋糕模是不沾的 比較適合做全蛋打發的蛋糕
下雨天是做烘焙的好天氣 滴滴答答的雨聲是最好的配樂
做法參考:
全蛋2顆
葡萄籽油55g
低筋麵粉 90g 先過篩
細砂糖45g
熟香蕉1根
1. 熟香蕉加上適量檸檬汁打成泥
2. 全蛋2顆退冰至室溫 加上細砂糖用電動打蛋器打發至有明顯痕跡
3. 加入香蕉泥拌勻
4. 低筋麵粉分次加入拌勻 勿過度攪拌
5. 最後加入葡萄籽油拌勻
6. 麵糊倒入烤模中 並輕敲讓氣泡排出
7. 烤箱預熱170度烤40分鐘
烤完之後滿室香蕉香 好幸福的香氣