作者:
windgoing (這麼想要這個id喔)
2014-06-20 17:45:54因為懷念媽媽煮的絲瓜麵線
手滑不小心買了太多白麵線
在想白麵線還可以做什麼不同的變化
爬了文後有個靈感，如果把它當義大利麵呢?
幻想先把肉末、番茄、洋蔥的醬先炒起來
燙過的麵線加進去拌...那要再炒嗎?
很怕會否煮成麵線糊，或結成一坨軟軟的東西
口感應該是很軟...怪怪的?
麵線會吸湯還是生水? 前面炒醬的時候要加水嗎?
想問問大家意見，或需注意什麼?
謝謝
作者:
anniya (Anniya)
2014-06-20 18:09:00可以啊 義大利麵有一款就是細絲 煮起來還挺像的 儘量不要煮
angel hair還是有點咬勁的 跟麵線質感有差
作者:
dsa3717 (FishCA)
2014-06-20 19:21:00麵線吸湯吧那東西出水好像怪怪的XD
作者:
casko (^(oo)^)
2014-06-20 20:05:00搬家翻出一袋手工麵線 照正常調味 結果被鹹死了 麵有夠鹹的如果是手工麵線 要注意麵本身的鹹度
作者:
zvezda (star)
2014-06-20 20:30:00義大利麵是硬質小麥 口感差很多 不過如果可以接受偏軟口感這樣調味也OK啦...不過要注意鹹度 因為麵線本身有鹽分
作者:
Adven (電風扇)
2014-06-20 21:07:00感覺像是炒麵線的進階版
作者:
fukyou (狂野的餓狼)
2014-06-20 21:54:00試試看 搞不好創新
作者:
mayada (<><~ <><~)
2014-06-21 00:59:00搭起來感覺不錯，但是不要期待口感就是了...
作者:
lavelle (aa)
2014-06-21 01:41:00麵線煮起來很軟糊 還是適合清淡一點口味 不妨試試煎麵線淋上另外炒的料 應該可以有無限種變化...
要不要考慮走日式路線，做成素麵沾柴魚醬汁，夏天吃很清爽。可以搭配一些清燙的菇或青菜、筍子。
作者:
Still28 (做死一條命)
2014-06-22 12:03:00推樓上 沾麵， 原PO可以用上述材料將醬汁濃縮 沾著吃!!!
作者:
yeaaah (♥ω♥)
2014-06-22 15:58:00水要放很多很多煮而且水不用加鹽 不然會某前幾樓說很鹹