[問題] 求救關於棉花糖 morning0625 PTT批踢踢實業坊

[問題] 求救關於棉花糖

作者: morning0625 (Morning) 2014-06-28 14:23:19

我跟朋友最近在做棉花糖，不過遇到好多問題啊QQ
希望大大們可以解決我們的一些疑惑
問題如下：
1.我朋友買吉利丁不是買片是買粉，網路上看是1片=2.5g，請問這樣對嗎？
2.在煮完糖要放明膠的時候，明膠好容易結塊無法溶解，害我們最後成品都有一些小塊的顆粒明膠...，請問是溫度問題還是關於明膠的溶解有什麼要注意的嗎@@？

作者: Junchoon (裘髯客) 2014-06-29 22:34:00

1.對 2.要完全泡水泡透了才能融化

作者: morning0625 (Morning) 2014-06-30 19:44:00

嗯！我前天跑去看書才發現到這重點！泡開！！！我真蠢阿，哈哈

繼續閱讀

[食譜] 牛蒡木耳香菇雞湯micoberry [食譜] 復古點心磞磞磞磞磞磞米香~~!meomeomeo [食譜] 深夜 Salsa 莎莎醬dwchiang [食譜] 抹茶魔術蛋糕一次烘烤三種口感lovedach [食譜] 小茴香炒牛肉馬鈴薯immigo [問題] 豆包泥怎麼作holymoon99 [問題] 開瓶的白葡萄酒 (附上蘋果燉飯食譜)bosskiss00 [問題] 玉子燒如何加工?wei8077 [問題] 炒肉絲怎樣才不會柴？nicekidom [問題] 紅豆烤奶做法pripri

[問題] 求救 關於棉花糖

[問題] 求救關於棉花糖