天氣熱得半死的時候，很難不想喝冰飲
如果擔心市售飲料在成分上有問題
可以考慮製作超級簡單的水果kvass
kvass 是俄羅斯的傳統發酵飲料
最傳統的口味是甜菜根
因為有甜菜的營養加上發酵後的酵素，所以對身體非常好
不過後來發展出各種水果口味的kvass
一樣有水果酵素，而且比甜菜口味好喝多了
就我個人的感覺，也比美國現在很紅的kefir、kombucha 都好喝
有點類似稀釋的氣泡果汁，但又有發酵過的特殊風味
適合製作kvass 的蔬果有很多，也可以不同水果混合在一起發酵
甜菜、蘋果、梨、各種莓類、杏桃、芒果、李子、桃子、櫻桃、鳳梨等等都很適合
台灣特有的水果我沒有機會嘗試
有興趣的板友可以自行嘗試開發口味