[問題] 用薑與蒜的葉子 lovelyvv PTT批踢踢實業坊

[問題] 用薑與蒜的葉子

作者: lovelyvv (vv) 2014-07-10 13:51:13

家裡有種一些薑和蒜
有人有用葉子來入菜嗎
可以直接取代薑和蒜嗎?

作者: holymoon99 (阿克西斯教徒099) 2014-07-10 13:59:00

蒜就蒜苗呀薑沒用過

作者: mrschiu (布萊恩的老婆) 2014-07-10 15:21:00

有些客家野薑花粽就是用野薑花的粽子..沒有什麼薑味..蒜的葉子應該長得很像蔥..那個和大蒜的味道也不一樣..蒜的葉子用法和蔥很像..和海鮮很搭..賣得很貴.. 平常人少用應該是太貴的關係..薑的葉子拿來包飯或墊在飯底下蒸會有淡淡野薑花的清香..

作者: Dusha (Dusha) 2014-07-10 22:07:00

蒜苗怎麼會少用呢@@ 很常見的吧跟臘肉類很搭的呀

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