[問題] 牛蒡雞湯沒有深度 heartfine PTT批踢踢實業坊

[問題] 牛蒡雞湯沒有深度

作者: heartfine (關妍) 2014-07-25 23:52:38

今天煮了牛蒡雞湯
不知道是什麼問題喝起來……
沒有深度沒有層次
只有鹹
這樣還能挽救嗎
總覺得沒有什麼牛蒡味也沒有雞味
我在想加醬瓜會不會好一點？
不然這鍋湯……不好喝= =

作者: iamfc (衝浪宅男) 2014-07-26 08:46:00

https://www.youtube.com/watch?v=TmcI-LQ1s8Y看是材料多加點,或是煮到水分變少

作者: Moonlet (1000) 2014-07-26 11:05:00

應該是雞肉放太少了要帶骨才煮的出鮮味雞肉挑油一點才香

作者: ycw317 (深藍色調) 2014-07-26 16:32:00

X加點番茄

作者: mrschiu (布萊恩的老婆) 2014-07-26 16:37:00

滴幾滴酒..

作者: suek 2014-07-26 19:36:00

加點菇類，也可以加枸杞和紅棗

作者: dfg22200q (薄荷咪) 2014-07-26 20:48:00

蛤蜊！

作者: zvezda (star) 2014-07-26 23:22:00

牛蒡加太少？牛蒡本身風味應該就已經很好啊

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